Omeleta z bílků s pak choi a žampiony
Přísady:
Vejce, čerstvé žampiony, pak choi, olivový olej, parmazán, sůl.Postup:
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žampiony pečlivě očistíme a na krájíme je na plátky. Omyté pak choi nakrájíme nahrubo. Do nepřilnavé pánve rozehřáté na střední teplotu vlijeme trošku olivového oleje. Vsypeme připravené žampiony a restujeme tři minuty. Pak vmícháme pak choi a osolíme. Vaječné bílky prošleháme v misce, vlijeme do pánve a zasypeme strouhaným parmazánem. Po třech minutách omeletu vyjmeme z pánve a posypeme dalším strouhaným parmazánem. Ihned podáváme.