Bramborové placky s kapustou a sázenými vejci
Přísady:
Brambory, kapusta, vejce, sýr Čedar, cibule, máslo, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce v mírně osolené vodě doměkka. Slijeme, oloupeme a brambory rozmáčkneme. V kastrolu zahřejeme lžíci másla, vsypeme kapustu nakrájenou na proužky, osolíme, opepříme, zastříkneme trochou vody, kastrol přikryjeme poklicí a kapustu dusíme asi tři minuty, až lehce zvláční. Ve velké pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme rozmačkané brambory a nahrubo nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a směs smažíme za pravidelného obracení, až se místy začne připékat. Připečené kousky vmícháme k ostatnímu, vmícháme podušenou kapustu a nahrubo nastrouhaný sýr. Jak se začne sýr tavit, směs už nemícháme, ale spíš ji pěchujeme, nejlépe plochou stěrkou, aby vznikla jakási placka. Až bude zespodu opečená dozlatova, obrátíme ji. Mezitím si v jiné pánvi vysmažíme sázená vejce. Upečenou placku rozkrojíme na čtvrtiny a na každou posadíme jedno sázené vejce. Ihned podáváme.