Slaný závin s cuketou
Přísady:
Listové těsto, červená cibule, česnek, cuketa, rajská jablíčka, vejce, loupaná slunečnicová semínka, dýňová semínka, bazalkové pesto, parmazán, strouhanka, olivový olej, sůl.Postup:
Ve větší pánvi na rozehřátém olivovém oleji orestujeme na měsíčky nakrájenou červenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku. Až zesklovatí, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a na menší kousky nakrájená rajská jablíčka. Osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme deset minut. Nakonec do směsi zamícháme lžičku bazalkového pesta. Cuketovou směs odstavíme z plotny a necháme ji zcela vychladnout. Troubu předehřejeme na 200°C. Listové těsto rozložíme na vál a posypeme ho strouhankou. Chladnou zeleninovou směs nandáme na vrstvu strouhanky, okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a těsto zabalíme. Povrch závinu potřeme zbylým vejcem, posypeme strouhaným parmazánem a semínky slunečnice a dýně. Závin dáme péct do trouby asi na deset až patnáct minut, dokud nezezlátne. Pak ho necháme lehce zchladnout, nakrájíme a podáváme.