Dušené kedlubny s mrkví, pórkem a bramborami
Přísady:
Kedlubny, mrkev, brambory, máslo, hladká mouka, pórek, zeleninový vývar, čerstvý tymián, čerstvá šalvěj, muškátový květ, muškátový oříšek, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Kedlubny zbavíme dřevnatých slupek a nakrájíme je na hranolky. Očištěnou mrkev nakrájíme na půlkolečka, oloupané brambory na kousky velikosti sousta. V kastrolu rozehřejeme máslo a zaprášíme ho hladkou moukou. Mícháme. Když jíška začne zlátnout, podlijeme jí zeleninovým vývarem a metličkou pořádně prošleháme, ať se nezavaří žádné hrudky. Přidáme připravené kedlubny, mrkev, brambory, muškátový květ, nastrouhaný muškátový oříšek, tymián, šalvěj, bobkový list, pepř a sůl. Necháme asi dvacet minut podusit skoro doměkka. Zelenina nemá být rozvařená, ale hezky na skus. Pórek nakrájíme na kolečka a na závěrečných pět minut ho přidáme do hrnce, stačí mu na změknutí chvilička. Ihned podáváme.