Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Nebeský koláč

Přísady:

Těsto: 500gr hladké mouky, 200gr másla, 200gr krupicového cukru, 2 vejce, 200ml rumu, 2 lžičky smetany ke šlehání, 2 lžičky jedlé sody. Krém: 300ml smetany ke šlehání, 80gr krupicového cukru, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce bramborového škrobu, 250gr másla, 1 vanilkový cukr. Ořechová směs: 150gr másla, 4 lžíce medu, 80gr krupicového cukru, 350gr lískových ořechů.

Postup:

Na rozehřátou pánev nalijeme smetanu, přisypeme krupicový cukr, vanilkový cukr a vše smícháme. Hladkou mouku smícháme s bramborovým škrobem a přidáme do pánve. Ve směsi se mohou tvořit hrudky, ale nakonec se dobře spojí. Hotovou směs přendáme do misky a necháme vychladnout. Potom v kuchyňském robotu rozšleháme máslo a postupně přidáváme připravený základ krému. Vymícháme dohladka. V kuchyňském robotu smícháme nejdříve cukr, vejce a změklé máslo. Potom přidáme smetanu a jedlou sodu smíchanou s moukou. Těsto ještě zpracujeme rukama na válu a necháme chvíli odpočinout. Těsto rozdělíme na poloviny, a ještě jednou rukama zpracujeme. Protože je křehké, vyválíme ho přímo na pečícím papíru, který lehce pomoučíme. Těsto pomoučíme i na povrchu, aby se nelepilo na váleček. Přebytečné okraje ořízneme přendáme na plechy. Připravíme si ořechovou směs. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme med a cukr. Když se máslo rozpustí, přisypeme nasekané lískové ořechy a chvíli pražíme. Jakmile začne směs tuhnout, nalijeme ji na jeden plát těsta a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu. Těsto bez ořechů pečeme v předehřáté troubě na 175°C asi deset minut, těsto s ořechy pečeme o sedm minut déle. Upečený vychladlý plát těsta bez ořechů pokapeme rumem a potřeme krémem. Navrch položíme vychladlý plát s ořechy. Hotový koláč necháme nejlépe do druhého dne odležet na chladném místě. Před podáváním ořežeme okraje koláče a nakrájíme ho na menší kousky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>