Švestkové řezy s tvarohem a mákem
Přísady:
Řezy: 250gr plnotučného tvarohu, 200gr mletého máku, 90gr hnědého přírodního cukru, 15 švestek, 3 vejce, citrón, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička mleté skořice.
Drobenka: 70gr ovesných vloček, 50gr másla, 40gr hnědého přírodního cukru, ½ lžičky mleté skořice, ¼ lžičky mletého zázvoru, sůl.
Postup:
Z rozpuštěného másla, jemných ovesných vloček, cukru, mleté skořice, mletého zázvoru a špetky soli uděláme prsty drobenku. Švestky omyjeme, vypeckujeme a pokrájíme je na menší kousky. Měli bychom jich mít tolik, aby bohatě pokryly celý povrch plechu. V míse smícháme plnotučný tvaroh, celá vejce, mletý mák, cukr, kypřící prášek do pečiva, mletou skořici a jemně nastrouhanou kůru z jednoho citrónu. Řídké těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem, poklademe švestkami, posypeme připravenou drobenkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi čtyřicet minut dozlatova. Krájíme až po úplném vychladnutí.