Citronové řezy s mákem
Přísady:
220gr polohrubé mouky, 150gr másla, 120gr krupicového cukru, 100gr moučkového cukru, 3 vejce, 2 citrony, 3 lžíce máku, 1 lžička jedlé sody, máslo na vymazání, hrubá mouka na vysypání, ¼ lžičky soli.Postup:
Troubu předehřejeme na 170°C a formu pečlivě vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Změklé máslo prošleháme s krupicovým cukrem, přidáme celá vejce, sůl a šťávu a jemně nastrouhanou kůru z jednoho citronu. Vmícháme polohrubou mouku, jedlou sodu, a nakonec i mák. Těsto rozetřeme do formy a pečeme deset až patnáct minut, jen až povrch zezlátne, koláč by měl zůstat dost vláčný. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Na polevu vyšleháme moučkový cukr s jemně nastrouhanou kůrou z druhého citronu a asi třemi lžícemi šťávy do rozpuštění cukru. Polevu rozetřeme na koláč a necháme ztuhnout.