Čokoládovo-kávová pěna s lískovými oříšky
Přísady:
100gr hořké čokolády, 200ml smetany ke šlehání, 130gr mascarpone, 100gr lískových oříšků, 3 lžičky instantní kávy, 1 lžíce moučkového cukru.Postup:
Vroucí vodou zalijeme v malém šálku instantní kávu a necháme vychladnout. Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu a necháme ji také vychladnout. Mezitím ušleháme smetanu dotuha. V jiné míse vyšleháme mascarpone s moučkovým cukrem, potom přidáme čtyři lžíce vychladlé kávy a rozpuštěnou čokoládu. Nakonec opatrně vmícháme ušlehanou smetanu. Pěnu rozdělíme do čtyř misek a dáme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Před podáváním posypeme nasekanými, nasucho opraženými lískovými ořechy.