Čokoládový bezlepkový dort s borůvkami
Přísady:
200gr kvalitní 70% čokolády, 200gr třtinového cukru, 6 vajec, 125ml rostlinného oleje, 2 lžíce mletých mandlí, borůvky, kakao, olej na vymazání formy.Postup:
Troubu rozehřejeme na 180°C, program horký vzduch. Ve vodní lázni rozpustíme všechnu čokoládu a potom do ní pomalu zapracujeme olej. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s třtinovým cukrem do světlé nadýchané pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. K vychladlé rozpuštěné čokoládě přimícháme žloutkovou pěnu, mleté mandle a dobře promícháme. Potom do směsi opatrně zapracujeme vyšlehaný sníh z vaječných bílků. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem a zbytek vymažeme olejem. Dáme do trouby na čtyřicet minut. Po upečení necháme dort vychladnout.
Před servírováním dort lehce posypeme kvalitním kakaem a ozdobíme čerstvými borůvkami.