Hrnkový sypaný koláč s tvarohem, broskvemi a švestkami
Přísady:
Sypká směs: 2 hrnky hrubé mouky, ½ hrnku krupicového cukru, 100gr másla, 1 ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička mleté skořice.
Náplň: 350gr měkkého tvarohu, 200ml bílého jogurtu, 1 vejce, 2 vanilkové cukry, 1 hrnek mléka, 2 broskve, 5 švestek, máslo na vymazaní pekáčku.
Postup:
Připravený pekáček pečlivě vymažeme silnější vrstvou měkkého másla. Hrubou mouku smícháme s krupicovým cukrem, mletou skořicí a kypřícím práškem do pečiva. Máslo nakrájíme na velmi tenké plátky. Polovinu sypké směsi rovnoměrně nasypeme po celé ploše pekáčku a poklademe polovinou připraveného másla. Tvaroh smícháme s jogurtem, vejcem, vanilkovým cukrem a podle potřeby i mlékem. Podle toho, jak hustý jsme zvolili tvaroh a jogurt, použijeme půl hrnku až hrnek mléka. Výsledná hmota musí být hladká, hebká a snadno roztíratelná. Tvarohovou náplň rozprostřeme na sypkou směs s máslem v pekáčku. Vypeckované broskve a švestky nakrájíme na menší kousky a rovnoměrně je rozložíme a zamáčkneme do tvarohu. Posypeme zbylou sypkou směsí a povrch poklademe druhou polovinou tenkých plátků másla. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi třicet pět minut dozlatova.