Koláč s jablky a borůvkami
Přísady:
250gr hladké mouky, 200gr másla, 170gr krupicového cukru, 100ml plnotučného mléka, 2 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 150gr borůvek, 2 jablka, 4 lžíce přírodního cukru, 1 ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva, strouhanka, máslo na vymazání, moučkový cukr.Postup:
Jablka rozkrojíme, zbavíme je jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Borůvky pečlivě omyjeme, necháme okapat a oschnout. Otevírací formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme na 180°C.
Celá vejce vyšleháme s krupicovým cukrem a vanilkovým extraktem na hustou hladkou směs. Přidáme rozpuštěné a vychladlé máslo, mléko a hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Promícháme, aby se vše dobře smísilo, ale ne příliš dlouho. Těsto přesuneme do připravené formy, posypeme borůvkami a hustě poklademe plátky jablek v soustředných kruzích. Posypeme přírodním cukrem, vložíme do trouby a pečeme čtyřicet až čtyřicet pět minut, až těsto zezlátne a jablka s borůvkami budou hezky připečená. Před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.