Panna cotta s bourbonem
Přísady:
2 šálky smetany ke šlehání, ¼ šálku bourbonu, ¼ šálku krupicového cukru, 1½ lžičky práškové želatiny, vanilkový lusk, čerstvé drobnější ovoce.Postup:
Do menší misky dáme tři lžíce smetany a zasypeme ji práškovou želatinou. Necháme deset minut v klidu a pak jemně promícháme, aby se želatina důkladně rozpustila. V hrnci na středním až vysokém plamenu smícháme dohromady zbylou smetanu, bourbon, cukr a po délce přepůlený vanilkový lusk. Za stálého míchání zahříváme pět minut, dokud není směs horká. Za stálého míchání přilijeme želatinovou směs a sejmeme z plotny. Přes jemný kuchyňský síťový cedník scedíme a rovnoměrně rozdělíme do čtyř zapékacích misek. Vložíme na dvanáct hodin do chladničky. Nakonec vyklopíme z formy na talíř a podáváme s čerstvým ovocem.