Nepečený jablečník
Přísady:
700gr jablek, 400ml smetany ke šlehání, 800ml vody, 2 balení máslových sušenek, 2 sáčky vanilkového pudinku v prášku, 1 lžíce přírodního hnědého cukru, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžička mleté skořice, 1 kus celé skořice, 4 hřebíčky, 1 lžíce citronové šťávy.Postup:
Na dno koláčové formy vyskládáme máslové sušenky natěsno jednu vedle druhé. Když nemáme formu přesné velikosti, rozkrojíme sušenky zoubkovaným nožem. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme je na hrubém struhadle do hrnce. Zakápneme citronovou šťávou, podlijeme polovinou vody a dáme vařit na mírný plamen. Do hrnce vložíme celou skořici, hřebíček a jablka osladíme hnědým přírodním cukrem. Jablka pomalu dusíme asi deset minut, až se začnou rozpadat. Druhou polovinu vody zahřejeme a do vlažné vody metličkou prošleháme vanilkový pudink. Zvýšíme teplotu a za stálého míchání přilijeme k jablkům. Znovu plamen ztlumíme, nepřestáváme míchat a povaříme do zhoustnutí, potrvá to jenom chviličku. Odstavíme, vybereme koření a necháme mírně zchladnout. Občas promícháme. Třetinu jablečné směsi rovnoměrně rozprostřeme na sušenkovou vrstvu. Na ni vyskládáme opět vrstvu sušenek, přelijeme další třetinou jablek, a ještě jednou vše zopakujeme. Poslední vrstvu budou tvořit sušenky. Necháme chladnou alespoň hodinu, ale lepší je nechat dezert rozležet v lednici do druhého dne. Před podáváním uvolníme nožem okraje a rychlým pohybem převrátíme hotový dezert na servírovací tác. Řádně vychlazenou smetanu začneme pomalu šlehat, potom postupně zvyšujeme otáčky. K téměř ušlehané šlehačce přidáme moučkový cukr, už jen pomalu zašleháme a naneseme na povrch dezertu. Za pomocí sítka ozdobíme jemným popraškem mleté skořice.