Německý jablečný koláč
Přísady:
250gr hladké mouky, 150gr krupicového cukru, 100gr másla, 150ml plnotučného mléka, 1 vejce, 4 jablka, ½ kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce třtinového cukru, máslo na vymazání, strouhanka.Postup:
V míse promícháme změklé máslo společně s vejcem, krupicovým cukrem, mlékem, hladkou moukou a kypřícím práškem do pečiva. Vznikne polotuhé těsto. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Těsto vmáčkneme do formy a navlhčenými prsty roztáhneme rovnoměrně po celém dně formy. Jablka oloupeme, nakrájíme je na čtvrtky a vyřízneme jádřince. Potom je z vnější strany příčně nakrojíme na plátky, ale nedokrojíme až dolů, aby jablko zůstalo v jednom kuse. Takto připravená jablka jen zlehka vmáčkneme do těsta, během pečení totiž těsto dost povyskočí, a posypeme třtinovým cukrem. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi čtyřicet až padesát minut dozlatova.