Špaldové palačinky s hruškami
Přísady:
235gr špaldové mouky, 250ml mléka, 260gr vanilkového smetanového jogurtu, 125gr ostružin, 40gr vlašských ořechů, 80ml čekankového sirupu, 2 vejce, 4 lžíce slunečnicového oleje, 4 hrušky, ½ lžičky mleté skořice, 2 hřebíčky, čerstvá máta, sůl.Postup:
V mléce rozšleháme vaječné žloutky se špetkou soli. Za stálého míchání vsypeme prosátou mouku a necháme deset minut odležet. Pánev vymažeme olejem a opékáme z těsta palačinky, dvě minuty z každé strany. Mezitím si nakrájíme hrušky zbavené jádřince na pátky. Po upečení palačinek vložíme hrušky do pánve, přilijeme čekankový sirup, vsypeme mletou skořici, hřebíčky a trochu vody. Povaříme na mírném ohni pět minut.
Palačinky namažeme hustším vanilkovým jogurtem, polijeme hruškovým přelivem, ozdobíme další lžící jogurtu, ostružinami, vlašskými ořechy a snítkou čerstvé máty. Ihned podáváme.