Letní ovocný dort s krémem z jogurtu
Přísady:
Těsto: 120gr hladké mouky, 100gr jemných ovesných vloček, 200gr másla, 120gr krupicového cukru, 250gr bílého řeckého jogurtu, 30gr máku, 3 vejce, 1 pomeranč, 1 lžička jedlé sody, sůl.
Krém: 750gr bílého řeckého jogurtu, 3 lžíce medu, 1 lžička vanilkového extraktu.
Na ozdobu: čerstvé ovoce, tuk na vymazání, polohrubá mouka na vysypání.
Postup:
Den předem necháme v utěrce a cedníku vykapat řecký jogurt co použijeme na krém. Druhý den už ho jen lehce vyždímáme, přidáme vanilkový extrakt a med. Důkladně prošleháme.
Na těsto utřeme změklé máslo s krupicovým cukrem a špetkou soli. Postupně přidáme a zapracujeme vejce s bílým jogurtem. Vmícháme jemně nastrouhanou kůru z pomeranče, hladkou mouku, ovesné vločky, mák a jedlou sodu. Vypracujeme hladké těsto, které rozetřeme do vymazané a polohrubou moukou vysypané formy. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme dvacet pět minut nebo až je špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Necháme vychladnout a rozkrojíme napůl. Vychladlý korpus potřeme polovinou krému a poklademe nakrájeným sezonním ovocem podle vlastního výběru. Druhý korpus potřeme zbylým krémem, přiklopíme na první a také dozdobíme ovocem. Dort před podáváním dáme ztuhnout přes noc do lednice.