Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ořechová roláda s karamelovým krémem

Přísady:

50gr polohrubé mouky, 5 vajec, 100gr krupicového cukru, 50gr vlašských ořechů, 1 vanilkový cukr, citrón, rybízová marmeláda, konzervované mléko Salko, 250gr másla, lžíce moučkového cukru, 2 lžíce rumu, sůl.

Postup:

Plechovku Salka uvaříme na karamel. Máslo a lžíci moučkového cukru vyšleháme do pěny a po částech zašleháme uvařené zchladlé Salko. Nakonec vmícháme rum. Vaječné žloutky umícháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Z vaječných bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s moukou, mletými vlašskými ořechy a strouhanou citrónovou kůrou zamícháme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při teplotě 160°C upečeme. Horký piškot i s papírem svineme a necháme vychladnout. Po zchladnutí rozvineme, potřeme slabou vrstvou rybízové marmelády a asi dvěma třetinami krému. Stočíme roládu a uložíme ji do chladničky. Po ztuhnutí potřeme povrch rolády zbytkem krému a ozdobíme půlkami vlašských ořechů. Necháme roládu důkladně ztuhnout a pak ji šikmo krájíme na silnější plátky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>