Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plněné rohlíčky

Přísady:

Těsto: 300ml mléka, 600gr polohrubé mouky, 60gr krupicového cukru, 20gr droždí, 140gr másla, 4 vejce, 1 vanilkový cukr, citrón, sůl. Náplň: 450gr švestkových povidel, 50gr perníčku v cukrové polevě, ½ lžíce mleté skořice, 1 vanilkový pudink, 3 lžíce rumu, moučkový cukr.

Postup:

Do vlažného mléka v míse nadrobíme droždí, přisypeme cukr a dáme asi lžíci mouky. Na teplém místě necháme v klidu vzejít kvásek. Vykynutý kvásek smícháme se zbylou moukou a postupně přimícháme rozpuštěné máslo, tři vaječné žloutky, vanilkový cukr, špetku soli a nastrouhanou citrónovou kůru. Vše důkladně promícháme a na vále ještě ručně prohněteme. Těsto necháme na teplém místě zakryté utěrkou vykynout. V míse smícháme švestková povidla s rumem, pudinkem a skořicí. Nakonec směs zahustíme strouhaným perníkem. Bochánek těsta vyválíme dokulata a nakrájíme ho na podlouhlé obdélníky, dle požadované velikosti rohlíčků. Na každý dáme trochu náplně. Náplň vždy dáváme doprostřed a obdélník stočíme ke středu do tvaru rohlíčku a konce mírně zahneme. Položíme na vymazaný plech a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme v předehřáté troubě na 150°C přibližně dvacet minut. Upečené rohlíčky pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>