Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vanilková zmrzlina s pomerančovým karamelem

Přísady:

50gr másla, 50gr třtinového cukru, 75ml pomerančového džusu, 1 lžíce vodky, vanilková zmrzlina, pomeranč, mandle, čerstvá máta, sůl.

Postup:

Máslo rozpustíme v kastrůlku, přidáme cukr, džus a špetku soli. Necháme za občasného míchání na malém plameni pomalu přicházet k varu. Pak za stálého míchání necháme vařit a bublat tak dlouho, dokud směs nezačne houstnout. Když to začíná vypadat, že karamel houstne, dáme si zkusmo jednu lžičku karamelu na čistý talířek, sice se rozteče, ale jakmile po malé chvíli vychladne, stačí do něj hrábnout prstem, a pokud je konzistence správná, bude už mazlavý jako med. Hotový karamel odstavíme ze sporáku, vmícháme nasekané oloupané mandle a lžíci vody. Necháme vychladnout. Na talířky dáváme dva kopečky vanilkové zmrzliny, přelijeme pomerančovým karamelem a zdobíme kolečkem pomeranče a snítkou čerstvé máty.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>