Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rizoto s houbami a sýrem

Přísady:

Čerstvé žampióny, jarní cibulka, rýže, máslo, bílé víno, masový vývar, smetanový sýr, parmazán, mletý barevný pepř, sůl.

Postup:

Houby očistíme, nakrájíme na drobné kousky a orestujeme na rozpuštěném másle. Pak je vyjmeme a uchováme teplé. Cibulky nakrájíme nadrobno. Na pánev po houbách nasypeme rýži a necháme ji zesklovatět. Přilijeme bílé víno s vývarem a necháme pod pokličkou dusit na mírném plameni asi 20 minut. Z parmazánu odkrojíme několik hoblinek a zbytek jemně nastrouháme. Když je rýže měkká, vmícháme do ní houby, pokrájenou cibulku a hoblinky parmazánu. Osolíme, opepříme a přimícháme smetanový sýr. Rizoto na talířích zdobíme natí z jarní cibulky a nastrouhaným parmazánem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>