Sladké tvarohové krokety
Přísady:
120gr polohrubé mouky, 60gr moučkového cukru, 500gr tučného tvarohu, 50gr rozinek, 300gr mraženého lesního ovoce, 2 vanilkové cukry, 1 lžička kukuřičného škrobu, 2 vejce, 1 lžička strouhané citronové kůry, strouhanka, rostlinný olej.Postup:
Celá vejce ušleháme s moučkovým a jedním vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidáme tvaroh, prosátou mouku, nastrouhanou citronovou kůru a rozinky. Vše důkladně promícháme. Lžící odebíráme kousky těsta a obalujeme ve strouhance. Ihned vysmažujeme ve vyšší vrstvě rozpáleného rostlinného oleje dozlatova. Hotové krokety pokládáme na papírové ubrousky, aby se z nich odsál přebytečný tuk. Lehce povolené mražené lesní ovoce dáme do rendlíku a přidáme jeden vanilkový cukr. Pak ho krátce povaříme. V trošce studené vody rozmícháme kukuřičný škrob a přidáme k ovoci. Pečlivě promícháme, ještě krátce povaříme a stáhneme z plotny.
Vysmažené sladké krokety podáváme s ovocnou omáčkou.