Cuketové placky s jogurtovou omáčkou
Přísady:
Cuketa, chilli paprička, hladká mouka, vejce, česnek, bílý jogurt, řepkový olej, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Středně velké cukety pečlivě omyjeme, osušíme, odkrojíme jim konce a nahrubo je nastrouháme. Vmícháme čerstvě mletý pepř, sůl a jemně nasekaný kousek chilli papričky. Po chvíli z cuket vymačkáme přebytečnou vodu a vylijeme ji. K cuketě přidáme trochu hladké mouky, nadrobno nakrájené stroužky česneku a celá vejce. Promícháme a na rozehřáté pánvi s řepkovým olejem smažíme z těsta menší placky. Vysmažujeme z obou stran dozlatova. Vysmažené cuketové placky pokládáme na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
Kvalitní bílý jogurt smícháme s nasekanou čerstvou petrželkou, bazalkou a pažitkou. Osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem.
Vysmažené cuketové placky dáme s bylinkovým jogurtem na talíř a podáváme.