Obalovaný květák pečený s bramborami na šlehačce
Přísady:
Květák, brambory, smetana ke šlehání, hladká mouka, vejce, strouhanka, máslo, sušený česnek, čerstvá listová petržel, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Brambory oškrábeme a nakrájíme je na zhruba jeden centimetr silné plátky. Květák rozebereme na menší růžičky. Rozšleháme vejce se špetkou soli. Pekáček vytřeme máslem a uložíme nakrájené brambory. Posypeme je solí, pepřem a hrubě nasekanou čerstvou petrželkou. Růžičky květáku obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Hned ukládáme na brambory. Smetanu ke šlehání rozmícháme se sušeným česnekem a taky lehce osolíme. Odebereme část smetany a zbytkem polijeme vše v pekáčku. Pekáček přikryjeme a vložíme do studené trouby, aby se smetana pomalu zahřívala a nesrazila se. Troubu zapneme na 200°C a pečeme čtyřicet pět až padesát minut. Zelenina by měla už být měkká. Potom pekáček odkryjeme, troubu zesílíme na 220°C a pečeme dozlatova. Asi pět minut před koncem potřeme květák zbylou smetanou smíchanou s mletou paprikou a dopečeme.