Pizzoccheri
Přísady:
Brambory, pohankové těstoviny, česnek, máslo, kapusta, sýr Fontina, parmazán, čerstvá šalvěj, sůl.Postup:
Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu a řádně ji osolíme. Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory a vaříme pět minut. Mezitím vybereme hezké kapustové listy, omyjeme je a nakrájíme na širší proužky. Přidáme společně s těstovinami do hrnce k bramborám a společně vaříme ještě osm až deset minut. V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme drobně nakrájený česnek a lístek čerstvé šalvěje. Jakmile začne česnek hnědnout, odstavíme z plotny. Sýr Fontina nakrájíme na menší kousky. Uvařené těstoviny se zeleninou scedíme. Polovinu dáme do servírovací mísy, poklademe sýrem, zasypeme částí nastrouhaného parmazánu a přidáme druhou polovinu těstovin se zeleninou. Přilijeme česnekové máslo, zbytek parmazánu a ihned servírujeme.