Pečené kapustičky s kozím sýrem
Přísady:
Brambory, růžičková kapusta, červená cibule, přírodní kozí sýr, polotučné mléko, máslo, olivový olej, lísková jádra, mletá skořice, mletý zázvor, mletý koriandr, mleté chilli, pepř, sůl.Postup:
Oloupané a na menší kousky nakrájené brambory vaříme v hrnci ve vroucí osolené vodě dvacet minut. Jádra lískových oříšků krátce povaříme ve vroucí vodě, scedíme a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme olivový olej, vsypeme mletou skořici, zázvor, koriandr a chilli. Koření restujeme jednu minutu, aby se pěkně rozvonělo. Vsypeme očištěné, rozpůlené kapustičky. Osolíme, opepříme a opékáme pět minut. Přidáme na kolečka nakrájenou červenou cibuli a blanšírované lískové ořechy. Opékáme další dvě minuty. Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme máslo, teplé mléko a rozdrobený kozí sýr. Pomocí šlehače nebo šťouchadla na bramborovou kaši připravíme jemné bramborové pyré. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
Pečené kapustičky podáváme s bramborovou kaší a posypané kozím sýrem.