Křupavé mrkvové placky s uzeným tofu a bazalkou
Přísady:
Uzené tofu, mrkev, vejce, celozrnná hladká špaldová mouka, bílý jogurt, olivový olej, sušená bazalka, kari koření, pepř, sůl.Postup:
Uzené tofu nastrouháme nahrubo do mísy. Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo k tofu. Přidáme vejce, hladkou mouku, sušenou bazalku, kari koření, špetku soli, čerstvě namletý pepř a důkladně promícháme na hladké těsto. Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej. Lžící nebo naběračkou dáváme na rozehřátou pánev těsto a rozetřeme ho na menší placku. Na pánev by se měly vejít zhruba čtyři najednou. Opékáme na středním stupni dvě až čtyři minuty z každé strany. Upečené placky odkládáme na papírové ubrousky, aby z nich odkapal přebytečný tuk.
Upečené křupavé mrkvové placky podáváme s bílým jogurtem a doplníme zeleninovým salátem.