Pomazánka z červené řepy a semínek
Přísady:
Červená řepa, česnek, citron, olivový olej, slunečnicová semínka, sezamová semínka, mletý římský kmín, chilli vločky, pepř a sůl.Postup:
Červenou řepu očistíme, vcelku zabalíme do alobalu a asi hodinu pečeme při 180°C doměkka. Slunečnicová semínka mezitím zalijeme studenou vodou a necháme hodinu až dvě změknout. Na pánvičce nebo malém rendlíku pomalu zahříváme olej s mletým římským kmínem, chilli vločkami a sezamem. Když se koření rozvoní, přidáme nahrubo nadrcený česnek, a ještě pár vteřin na malém plameni opékáme. Upečené červené řepy oloupeme, pokrájíme na menší kusy a spolu se slitými slunečnicovými semínky, ochuceným olejem, šťávou z citronu, solí a čerstvě mletým pepřem rozmixujeme v kuchyňském robotu dohladka. Ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí, pepřem nebo citrónovou šťávou.
Pomazánku z červené řepy podáváme na čerstvém křupavém celozrnném chlebu.