Minutkové žampiony
Přísady:
Čerstvé žampiony, česnek, máslo, olivový olej, tvrdý sýr, ocet balsamico, čerstvá petrželka, čerstvý tymián, drcený kmín, pepř, sůl.Postup:
Menší čerstvé žampiony pečlivě očistíme, případně větší kloboučky rozpůlíme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej s hrudkou másla. Přidáme připravené žampiony, oloupané a napůl překrojené stroužky česneku, snítku čerstvého tymiánu, kmín a sůl. Žampiony restujeme poměrně zprudka, zastříkneme octem balsamico a neustále prohazujeme, až se začnou opékat a zlátnout. Nakonec po odstavení z plotny přidáme lžíci studeného másla. Vše promícháme, dochutíme čerstvě mletým pepřem, případně solí, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a podáváme teplé.
Minutkové žampiony podáváme s čerstvou křupavou bagetkou.