Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Skořicové koblížky s jahodami

Přísady:

Koblížky: 25gr droždí, 45gr moučkového cukru, 220ml mléka, 2 vejce, 400gr polohrubé mouky, 1 citrón, 100gr skořicového cukru, 1 lžička soli, olej. Jogurtová pěna: 200gr bílého jogurtu, 250ml smetany ke šlehání, 50gr moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, ½ vanilkového lusku, 1 citrón. Ovoce: 500gr čerstvých jahod, 80gr moučkového cukru, čerstvá máta.

Postup:

Droždí rozmícháme s trochou moučkového cukru, rozředíme malým množstvím vlažného mléka, přidáme trochu mouky a vymícháme kvásek, který necháme v klidu na teplém místě vykynout. Vykynutý kvásek promícháme s dvěma vaječnými žloutky, moukou, vlažným mlékem, strouhanou citrónovou kůrou, cukrem a solí. Vypracujeme kypré těsto a necháme ho asi půl hodiny vykynout. Po vykynutí vyválíme na dva centimetry vysoký plát a kulatou formičkou o průměru pět centimetrů vykrajujeme malé koblížky. Chvilku je necháme odpočinout a pak je vysmažujeme v oleji z obou stran, krátce je necháme okapat na papírovém ubrousku, a ještě teplé je obalujeme ve skořicovém cukru. Jahody očistíme, omyjeme a nakrájíme je na kostičky, promícháme s moučkovým cukrem a sekanou čerstvou mátou. Smetanu vyšleháme do tuha společně s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a vanilkou. Dobře promícháme s jogurtem a necháme vychladit. Na talíř servírujeme koblížky a kopeček jahod s jogurtovou pěnou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>