Nektarinkový koláč z listového těsta
Přísady:
Listové těsto, 110gr krupicového cukru, 6 nektarinek, 4 lžíce pomerančové marmelády, 2 bobkové listy, 1 vanilkový lusk, moučkový cukr, zmrzlina.Postup:
Krupicový cukr nasypeme do rendlíku, přidáme bobkové listy, vanilkový lusk, zalijeme asi sto až sto padesáti mililitry vody a na mírném ohni zahříváme, aby se cukr rozpustil. Sejmeme z ohně a necháme chvíli stát. Po deseti minutách vyjmeme bobkové listy a vanilku, semínka vyškrábneme do roztoku. Nektarinky vždy rozpůlíme, vyjmeme pecku, a pak je nakrájíme na co nejtenčí plátky. Postupně je potřeme cukrovým roztokem. Z listového těsta vykrájíme šest kol a vyskládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Marmeládu promícháme s lžící horké vody a směsí potřeme těsto. Navrch vyskládáme plátky nektarinek a dáme asi na půl hodiny péct do trouby vyhřáté na 180°C.
Nektarinkové koláče podáváme bohatě poprášené moučkovým cukrem a doplníme zmrzlinou podle chuti.