Teplý čokoládový dortík s malinovou omáčkou
Přísady:
Dortík: 250gr kvalitní hořké čokolády, 150gr hnědého cukru, 100gr másla, 30gr hladké mouky, 4 vejce.
Omáčka: 300gr mražených malin, 50gr hnědého cukru, 20gr vanilkového cukru, bramborový škrob.
Postup:
Máslo s čokoládou rozpustíme ve vodní lázni, dobře promícháme a necháme částečně zchladnout. V misce vyšleháme do pěny hnědý cukr s vejci a potom pozvolna přidáváme rozpuštěnou čokoládu. Ke konci vmícháme prosátou hladkou mouku. Směs nalijeme do vymazaných formiček a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi osm až deset minut. Čokoládové dortíky po upečení necháme dvě minuty odstát a vyndáme je z formiček. Můžeme si pomoci příborovým nožem.
V kastrolu necháme hnědý cukr rozpustit na karamel, zalijeme ho deci vody a provaříme, pak přidáme maliny a rozvaříme. Omáčku můžeme podle potřeby zahustit bramborovým škrobem rozmíchaným ve studené vodě. A můžeme ji propasírovat přes síto a zbavit tak semínek z malin.
Čokoládové dortíky podáváme teplé přelité teplou malinovou omáčkou.