Cibulovo-sýrové placičky
Přísady:
Brambory, sýr Čedar, červená cibule, vejce, máslo, krupicový cukr, strouhanka, rostlinný olej, čerstvý tymián, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a v osolené vroucí vodě je uvaříme doměkka. Pak slijeme. Červenou cibuli oloupeme, překrojíme na poloviny a pak nakrájíme na plátky. V pánvi na rozehřátém másle opečeme dosklovata, posypeme cukrem, promícháme a necháme trochu zkaramelizovat. Nakonec vmícháme lístky čerstvého tymiánu. Do mísy dáme vařené brambory a rozmačkáme je. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a vmícháme do brambor. Pak přidáme zkaramelizovanou cibuli z pánve. Směs promícháme, přidáme vyklepnutá vejce, osolíme podle chuti a vše důkladně propracujeme. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme podle potřeby strouhanku. Hotovou směs necháme chvilku odpočinout a pak z ní vytvarujeme menší placky. Obalíme je ve strouhance a ve vyšší vrstvě oleje opečeme z obou stran dozlatova. Hotové placky skládáme na papírové ubrousky, aby se z nich odsál přebytečný tuk. Po chvíli podáváme.