Smažené sýrové koule polpette s mozzarellou
Přísady:
Chléb, mozzarella, vejce, sýr Gran Moravia, hladká mouka, rostlinný olej, muškátový oříšek, sůl.Postup:
Do mixéru dáme chlebovou střídku rozdrobenou na menší kousky. Přidáme mozzarellu nakrájenou na menší kostičky, vejce, sůl, nastrouhaný sýr a špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Směs rozmixujeme do jednolitého těsta, vytvoříme z něho kuličky o velikosti ořechu a obalíme v hladké mouce. Připravené koule smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje dozlatova. Vysmažené koule vyjmeme děrovanou naběračkou a na papírovém ubrousku necháme okapat přebytečný tuk.
Smažené sýrové koule podáváme nejlépe horké s dipem. Dobrý je třeba jogurtový dip s bylinkami nebo bazalkové pesto.