Linguine s omáčkou z pečených paprik
Přísady:
Chlazené čerstvé těstoviny, červená kapie, česnek, tvrdý sýr, kešu oříšky, olivový olej, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Z červených kapií v celku vyřízneme jádřince a dáme je na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme dvacet minut, dokud slupka místy nezčerná a nespálí se. Upečené kapie přesuneme do mísy, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme dvě až tři minuty zapařit, aby se slupka uvolnila. Poté z nich slupku jednoduše svlékneme. Těstoviny vysypeme do hrnce s vroucí osolenou vodou a lžící olivového oleje. Vaříme podle návodu na obalu, aby byly na skus. Odebereme část vody s těstovin a slijeme. Očištěné papriky nahrubo nakrájíme a vložíme do mixéru. Přidáme k nim nastrouhaný tvrdý sýr, kešu oříšky, oloupaný česnek a rozmixujeme dohladka. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Slité těstoviny promícháme s omáčkou, případně zředíme trochou těstovinové vody.
Linguine s omáčkou z pečených paprik podáváme posypané natrhanými lístky čerstvé bazalky a nastrouhaným sýrem.