Květákové kari placičky
Přísady:
Květák, vejce, bílý řecký jogurt, strouhanka, rostlinný olej, hladká mouka, česnek, šalotka, citron, čerstvý koriandr, kari koření, kmín, mletá skořice, sůl.Postup:
Očištěný a omytý květák rozebereme na co nejmenší růžičky. Ty pak rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme je olejem, osolíme a vložíme na dvacet minut do trouby předehřáté na 200°C. Mezitím si připravíme omáčku. V pánvičce na trošce oleje opečeme drobně nakrájenou šalotku doměkka. Přendáme ji do misky a promícháme s bílým jogurtem, citronovou šťávou a solí. Odložíme do lednice. Upečená květák rozmixujeme a v misce ho smícháme se strouhankou, hladkou moukou, vejci, bílým jogurtem, prolisovaným česnekem, kmínem, skořicí, kari kořením a nasekaným čerstvým koriandrem. Promícháme a osolíme podle chuti. Ze směsi potom tvarujeme placičky. V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje, placičky na něm postupně smažíme z obou stran dozlatova a odkládáme na papírovou utěrku.
Květákové kari placičky podáváme s připravenou omáčkou.