Veganské zeleninové placičky
Přísady:
Mrkev, celer, cibule, jemné ovesné vločky, sójová omáčka, strouhanka, rostlinný olej, řasy Nori, zeleninový vývar, obalovací směs hraška, koření na ryby, sůl.Postup:
Zásadní je hmotu na placičky připravit o den či dva dříve, aby ovesné vločky nabobtnaly a dobře se s nimi pracovalo. Na rozehřátém rostlinném oleji necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli, přidáme najemno nastrouhaný celer a mrkev, osolíme, a ještě deset až patnáct minut restujeme doměkka. Přidáme koření na ryby, sójovou omáčku, rozmixovanou řasu Nori, jemné ovesné vločky a podlijeme zeleninovým vývarem. Pořádně propracujeme a necháme den až dva odležet. Směs se bude zdát suchá, ale není to tak.
Druhý den uděláme z těsta placičky a pak je obalíme v hrašce rozmíchané s vodou a potom ve strouhance. Smažíme ve vyšší vrstvě rostlinného oleje z obou stran dozlatova, přebytečný tuk necháme okapat na papírové utěrce.