Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Falafel

Přísady:

Konzervovaná cizrna, hrubá mouka, cibule, česnek, vejce, pita chléb, rostlinný olej, jogurt, kysaná smetana, prášek do pečiva, sezamová semínka, čerstvá petrželka, římský kmín, chilli koření, mletý koriandr, pepř, sůl.

Postup:

Cizrnu slijeme a necháme důkladně okapat. Do mixovací nádoby dáme cibuli, česnek, petrželku, špetku prášku do pečiva, hrubou mouku, sezamová semínka, vejce, římský kmín, chilli, mletý koriandr, pepř a sůl. Vše rozmixujeme nadrobno. Teprve pak přidáme cizrnu a znovu rozmixujeme. Cizrna ale nemusí být rozmixovaná úplně najemno, stačí hrubší rozmixování. Směs dáme do chladničky a necháme alespoň hodinu odpočívat. Pak z těsta uděláme malé placičky a usmažíme je v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové placičky dáme na papírové utěrky a odsajeme z nich přebytečný olej. Podáváme v placce pita chleba, kterou jsme si před tím opatrně nahřáli v troubě. Do pity s falafelem dáváme omáčku z jogurtu smíchaného s kysanou smetanou, prolisovaným česnekem, pepřem a solí.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>