Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krémové těstoviny s chřestem

Přísady:

Těstoviny tagliatelle, zelený chřest, smetana ke šlehání, česnek, parmazán, sůl.

Postup:

Zelený chřest omyjeme a potom z každého výhonku odřízneme zdřevnatělé konce i křehké špičky. Křehké špičky zatím odložíme stranou. Zbylé stonky nakrájíme nahrubo, vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme přibližně čtyři až pět minut. Mezitím nalijeme do rendlíku smetanu, přidáme celé stroužky česneku a přivedeme k varu. Potom sejmeme z plotny a česnek vyjmeme. Vařený chřest slijeme a necháme okapat, případně ho osušíme. Následně vsypeme chřest spolu se strouhaným parmazánem do rendlíku se smetanou a rozmixujeme do hladka. Vzniklou omáčku ochutíme solí. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Uvařené těstoviny scedíme, necháme okapat, vložíme na talíř, přelijeme omáčkou. Nakonec přidáme křehké špičky chřestu a posypeme hoblinkami parmazánu.
© 2025 <<kolaCZek>>