Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bramborovo – hrášková hnízda

Přísady:

Brambory, mražený zelený hrášek, cibule, máslo, zakysaná smetana, vejce, polohrubá mouka, tuk, tvrdý sýr, čerstvá zelená petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Brambory omyjeme a uvaříme doměkka v osolené vodě. Slijeme, oloupeme, prolisujeme a necháme trochu vychladnout. Vmícháme vaječný žloutek a mouku. Osolíme, opepříme a vypracujeme těsto. Hrášek pět minut povaříme, prudce zchladíme a necháme okapat. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a necháme na rozpuštěném másle zesklovatět. Přidáme hrášek a prohřejeme. Petrželku jemně nasekáme a smícháme se zakysanou smetanou, strouhaným sýrem a hráškem. Na tukem vymazaný plech vytvoříme kolečka z bramborového těsta a naplníme je hráškovou směsí. Hnízda potřeme rozšlehaným vaječným žloutkem a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200°C dokud okraje bramborových hnízd nezezlátnou. Hnízda podáváme se zeleninovým salátem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>