Smažené nudle a pak choi se sójovou omáčkou
Přísady:
Ramen nudle, červená paprika, jarní cibulka, česnek, kešu oříšky, žampiony, čerstvý zázvor, sójová omáčka, sezamový olej, rýžový ocet, rostlinný olej, salát pak choi, chilli omáčka, čerstvý koriandr.Postup:
V rozpálené pánvi nasucho opečeme kešu oříšky a odložíme je zatím stranou. Nudle ramen uvaříme podle návodu na obalu. Červenou papriku rozkrojíme, odstraníme jádro a zbavíme semínek, potom ji nakrájíme na proužky. Omyté saláty pak choi rozdělíme na listy nebo je nakrájíme podélně na čtvrtiny. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky. Ve woku rozehřejeme trochu rostlinného oleje a krátce na něm orestujeme na drobná kolečka nakrájenou jarní cibulku, najemno nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor. Přidáme připravenou papriku, houby, pak choi a restujeme společně asi dvě minuty. V misce smícháme sójovou omáčku, chilli omáčku, rýžový ocet a sezamový olej. Vše přilijeme k zeleninové směsi a krátce povaříme asi jednu minutu. Pak vmícháme uvařené a scezené nudle a servírujeme posypané opraženými kešu oříšky a lístky čerstvého koriandru.