Zapečené cibule plněné sýrem Gouda
Přísady:
Cibule, rajská jablíčka, sýr Gouda, zeleninový vývar, suché bílé víno, máslo, strouhanka, jarní cibulka, česnek, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Zeleninový vývar smícháme s bílým vínem a v kastrůlku provaříme. Velké pevné cibule oloupeme, podélně rozřízneme a opatrně sundáme tři vrstvy. Vnější vrstvy cibule vložíme do vroucího vývaru a vaříme tři až čtyři minuty. Vytáhneme a necháme vychladnout. Připravíme si náplň. Rajská jablíčka nastrouháme na hrubém struhadle, většinu slupky, která zůstane, vyhodíme. Přidáme strouhanku, najemno nasekaný česnek, nasekanou čerstvou petrželku, nakrájenou jarní cibulku, sůl, pepř a najemno nastrouhaný sýr. Vše promícháme. Každou vrstvu cibule naplníme směsí. Cibule skládáme do máslem vytřeného pekáče vedle sebe. Podlijeme trochou vývaru a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme zhruba čtyřicet minut. Pak vytáhneme z trouby zastrouháme dalším sýrem a pečeme ještě dalších deset minut a ihned podáváme.