Pečená brokolice s vejci, špenátem a sýrem feta
Přísady:
Brokolice, sýr feta, vejce, česnek, olivový olej, chilli vločky, čerstvý špenát, mletý kmín, pepř, sůl.Postup:
Připravíme si menší zapékací mísu a vyložíme ji pečícím papírem. Následně dáme do vyložené mísy brokolici rozebranou na malé růžičky, špetku chilli vloček, mletý kmín, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Stranou utřeme česnek, přidáme ho do směsi a v míse vše důkladně promícháme. Potom vložíme zapékací mísu do trouby předehřáté na 190°C a pečeme dvacet až dvacet pět minut. Během posledních tří až pěti minut pečení spaříme špenát vroucí vodou. V pánvi nebo menším hrnci si přivedeme k varu menší množství vody, potom ztlumíme plamen na střední stupeň, přidáme špenát a necháme ho minutu vařit. Následně odstavíme z plotny a slijeme přebytečnou vodu. Až uplyne uvedená doba pečení brokolicové směsi, vyjmeme zapékací mísu z trouby, do pečené směsi přidáme spařený špenát a vše promícháme. Následně do směsi vyklepneme vejce, vrátíme mísu zpět do vyhřáté trouby a pečeme ještě další pět minut. Na upečenou směs rozdrobíme sýr feta a podle libosti můžeme ještě posypat další špetkou chilli vloček.
Hotový pokrm podáváme s čerstvým křupavým žitným chlebem.