Špenátová omáčka
Přísady:
Těstoviny fusilli, čerstvý špenát, česnek, smetana ke šlehání, parmazán, citron, mandlové lupínky, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Mezitím rozmixujeme zhruba polovinu omytého špenátu s oloupaným česnekem. Vmícháme smetanu, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a nastrouhaný parmazán. Uvařené těstoviny scedíme, vrátíme do hrnce, dáme na plotnu, vlijeme smetanovou omáčku a zahříváme do zhoustnutí. Podle chuti osolíme, přidáme zbylý špenát a posypeme mandlovými lupínky a nastrouhaným parmazánem. Ihned podáváme.