Cizrnovo-cuketové placičky
Přísady:
Cizrna, cuketa, cibule, česnek, polohrubá mouka, vejce, plnotučné mléko, olivový olej, citron, zakysaná smetana, kypřící prášek do pečiva, čerstvý kopr, sůl. Postup:
Cizrnu den předem namočíme do studené vody. Druhý den změklou, okapanou a osušenou cizrnu dáme do kuchyňského robotu a rozmixujeme ji. V míse smícháme nastrouhanou cuketu, najemno nakrájenou cibuli, nasekaný čerstvý kopr, jemně nastrouhanou citronovou kůru, polohrubou mouku, kypřící prášek do pečiva, vejce, mléko, a nakonec přidáme rozmixovanou cizrnu. V pánvi rozpálíme trochu olivového oleje, přidáme část těsta, zformujeme a opečeme placičku nejprve z jedné, pak z druhé strany. Opakujeme do spotřebovaní veškerého těsta. Během opékání v misce smícháme zakysanou smetanu, prolisované stroužky česneku a ochutíme solí.
Opečené placičky podáváme se skrojky citronu a připraveným dipem.