Sýrovo-bramborové placičky
Přísady:
300gr brambor, 85gr polohrubé mouky, 2 vejce, 125ml mléka, 200gr sýru Čedar, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, chilli paprička, čerstvý tymián, čerstvá rukola, řepkový olej.Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou tekutinu. Do velké mísy nasypeme polohrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a pak je pomalu přiléváme do moučné směsi. Mícháme do hladkého těsta. Potom přidáme vymačkané brambory, nastrouhaný sýr, odrhnuté lístky čerstvého tymiánu a jemně nasekanou chilli papričku bez semínek. Ještě jednou důkladně promícháme a z těsta postupně odebíráme a na rozpáleném řepkovém oleji usmažíme asi dvanáct placiček. Smažíme je vždy tři minuty z každé strany. Servírujeme ozdobené čerstvou rukolou a chilli papričkou.