Rychlé asijské nudle se zeleninou a sójovou omáčkou
Přísady:
Asijské nudle, červená paprika, žlutá paprika, lilek, cuketa, hlíva ústřičná, parmazán, sladké bílé víno, med, sójová omáčka, olivový olej, sůl. Postup:
V misce dobře prošleháme omáčku ze sladkého vína, medu a sójové omáčky. Nudle dáme do cedníku a důkladně je propláchneme pod studenou tekoucí vodou. Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme jednu minutu, pak slijeme a dáme je stranou. Ve woku rozehřejeme lžíci olivového oleje. Přidáme vařené nudle a přilijeme zhruba dvě třetiny připravené omáčky. Restujeme společně asi tři minuty, pak nudle rozdělíme na talíře. Do pánve vlijeme další lžíci olivového oleje a přidáme červenou a žlutou papriku, lilek a cuketu vše nakrájené na silnější nudličky a hlívu ústřičnou natrhanou na proužky. Restujeme tři až čtyři minuty, až zelenina trochu změkne. Potom přilijeme zbylou část omáčky a glazujeme ještě asi minutu. Med v omáčce na zelenině krásně zkaramelizuje a sójová omáčka dodá barvu. Hotovou zeleninu rozdělíme na talíře a vše posypeme nastrouhaným parmazánem. Ihned podáváme.