Špagety s boloňskou omáčkou z hnědé čočky
Přísady:
Špagety, hnědá čočka, řapíkatý celer, šalotka, česnek, mrkev, konzervovaná drcená rajská jablíčka, droždí, olivový olej, červené víno, cukr, drcené chilli, sušená bazalka, sušený tymián, sušené oregano, pepř, sůl. Postup:
Špagety uvaříme ve vroucí mírně osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat. Čočku uvaříme podle návodu na obalu doměkka a scedíme. V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm drobně nakrájenou šalotku. Přidáme očištěnou a na malé kousky nakrájenou mrkev, celer a přidáme cukr. Restujeme na mírném ohni deset minut. Pak do pánve vlijeme drcená konzervovaná rajská jablíčka, promícháme a zalijeme červeným vínem. Promícháme a na mírném ohni asi deset minut povaříme. Přisypeme vařenou hnědou čočku, rozmělněný česnek a droždí. Dochutíme sušeným oreganem, bazalkou, tymiánem, solí a čerstvě namletým pepřem. Podle chuti přidáme drcené chilli. Povaříme ještě dalších deset minut a podáváme s uvařenými špagetami.