Bramborové vafle zapečené sýrem
Přísady:
Brambory, vejce, tvrdý sýr, máslo, podmáslí, polohrubá mouka, kypřící prášek do pečiva, jedlá soda, sušený česnek, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce doměkka, slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a rozmačkáme. Máslo rozpustíme v rendlíku a necháme ho lehce zezlátnout. Pak ho přelijeme do mísy a našleháme spolu s podmáslím a vejci. Pak přidáme rozmačkané brambory a jemně nasekanou čerstvou pažitku. V jiné míse smícháme polohrubou mouku, kypřící prášek do pečiva, jedlou sodu, pepř, sušený česnek a sůl. Pak směs suchých ingrediencí přidáváme k mokrým. Důkladně mícháme, aby se netvořily hrudky. Z hladkého těsta postupně odebíráme a ve vaflovači vysmažujeme jednotlivé vafle. Těsně před servírováním je posypeme nastrouhaným sýrem a krátce zapečeme pod rozpáleným grilem. Zapečené bramborové vafle podáváme posypané nasekanou čerstvou pažitkou.