Těstoviny se smetanovo-rajčatovou omáčkou
Přísady:
Těstoviny farfalle, cibule, česnek, konzervovaná krájená rajská jablíčka, smetana ke šlehání, olivový olej, máslo, krupicový cukr, parmazán, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
V rendlíku rozehřejeme olivový olej s kouskem másla a necháme na něm zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme prolisovaný česnek, pár sekund ho necháme rozvonět a zalijeme konzervovanými rajskými jablíčky. Osolíme, opepříme, osladíme, přivedeme k varu, stáhneme plamen a půl hodiny povaříme. Mezitím uvaříme těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Uvařené těstoviny scedíme a vodu zachytíme. Rajčatovou omáčku odstavíme z plotny a vmícháme smetanu. Přidáme strouhaný parmazán, dochutíme solí a případně naředíme vodou z těstovin. Omáčku promícháme s vařenými těstovinami, ozdobíme hoblinkami parmazánu a lístky čerstvé bazalky. Ihned podáváme.