Cuketové placičky s tofu
Přísady:
Polohrubá mouka, vejce, plnotučné mléko, cuketa, tofu, jarní cibulka, rostlinný olej, kypřící prášek do pečiva, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka.Postup:
Polohrubou mouku nasypeme do mísy, smícháme ji s kypřícím práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a mokrou směs přiléváme k suché a umícháme hladké těsto. Do těsta přidáme nastrouhané tofu, jemně nasekanou jarní cibulku, nasekanou čerstvou petrželku a bazalku. Nakonec vmícháme nastrouhanou a důkladně vymačkanou cuketu. Z těsta postupně odebíráme a na trošce rozpáleného rostlinného oleje vysmažujeme placičky. Smažíme je vždy tři minuty z každé strany.
Cuketové placičky servírujeme nejlépe s tzatziki a skrojky citronu.